奢活艺术馆：盲盒下午茶

奢活艺术馆：盲盒下午茶

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相传，19世纪初期，英国贵族们都在晚上八点才进行穿着正式、礼节繁复的社交晚餐。一位懂得享受生活的英国公爵夫人安娜贝德芙，常在下午四点感到百无聊赖，而肚子又有点饿了，就请女仆准备几片烤面包、奶油和茶，用以果腹。她很享受用茶点的过程，经常邀请亲友共饮下午茶，同享惬意的午后时光，没想到一时之间，在贵族社交圈内传为风尚。时至今日，已形成一种优雅自在的下午茶文化，这就是所谓的“维多利亚式下午茶”的由来。

在维多利亚式下午茶的传统里，精致的上等茶具非常重要。陶瓷茶壶、杯具组、糖罐、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架点心盘、放茶渣的小碗，皆为白底描花瓷器。此外，茶壶加热器、茶叶滤匙及放过滤器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及三层点心架，都必须是擦得锃亮的银器。

传统的英式下午茶点，用的都是三层点心瓷盘。最下面一层放一些有夹心的味道比较重的咸点心，如三明治、牛角面包等，用于解饿；第二层放的是咸甜结合的点心，一般没有夹心，如Scone松饼、培根卷等传统点心；第三层则放蛋糕、水果塔等甜点心。维多利亚年代，这些点心都是由手工制成、现烤现吃，热的时候味道更好。

吃茶点的顺序要遵循由咸而甜的法则，从三层点心盘的最下层往上，先尝略带咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮芬芳四溢的红茶。接下来是英式下午茶的特色点心——Scone松饼，先抹果酱再抹奶油，丝丝甜味在口腔中慢慢散开，最后才将甜腻厚实的水果塔及芝士蛋糕一点一点放入口中，让甜蜜慢慢升腾。